手作りパン・道具

自宅でパンを焼こう！☆道　具☆

*ホームベーカリー
　手で捏ねるのもいいのですがあると楽です。
　各社色々なコースを設定しています。
*キッチンスケール
　デジタルの方が見やすいと思います。
　単位は最低1ｇで1kg～2kg計れるものが良いと思います。
　風体計量出来ると計算しなくて良いので楽です。
*タイマー
　ＨＢにお任せの時は必要ありませんが、形成パンを焼くときは必要！

■その他

*計量カップ：水や牛乳など主に液体をはかる　メモリが細かい方が便利

*計量スプーン：調味料等少量のものをはかる

*温度計：水温や生地の温度をはかる

*万能こし器：ダマになりやすい薄力粉や数種類の粉類を混ぜる時に使う

*泡だて器：卵やクリームを泡立てたり、バターを練ったり材料を混ぜる

*足つき網：焼き上がったパンを冷ます

*パン切りナイフ：パンを切り分ける

■手で捏ねる時には必要なもの

*ボウル：混ぜたり、捏ねたり、発酵の時など必要

*捏ね台：テーブルなどを消毒して使ってもOK

*めん棒：のばす棒、木製、硬質ビニール製などがある
　
*キャンパス地：生地を形成したりベンチタイムに使う

*スケッパーやカード：切り分けたりまとめたりする時に使う

*霧吹き：水分を吹きつける、焼く直前に吹きつけると表面がカリッと焼きあがる

*ぺティナイフ：切り分けたり、生地の表面に切り込みを入れたりする

*はけ：艶出しの卵液や牛乳などを塗るときや、粉を薄くまぶすときに使う

*型：食パン型、パウンド型、丸型、角型、クグロフ型、エンゼル型、セルクル、紙型などあります

*オーブン用の紙：耐熱性で天板や型にパンがつかないように敷く、繰り返し使えるものもある

■あったら便利な物

*食パンカットガイド：食パンをキレイに切り分けられる

*パン保存容器：乾燥を防いで保存できる

☆ショップ☆
馬嶋屋菓子道具店

 ママの手作りパン屋さん

 手作リパン材料のお店　ぶーらんじぇ

 こだわり食材 572310.com

半鐘屋

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